Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse frikadeller er en lækker og nærende mulighed til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer også til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Læg kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og krydderurter i en foodprocessor. Blend til en ensartet masse.
2. Tilsæt olivenolie, sojasauce, salt, sort peber, paprika og spidskommen. Blend igen, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
3. Form dejen til ensartede frikadeller.
4. Varm olie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server frikadellerne med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.61 (2494 anmeldelser) ★★★★★ del