Herkuleiske grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt mulighed for frokost eller aftensmad. De er nemme at lave og velegnede til en vegansk kost.
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager

Ingrediensliste:

- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk tahini
- 2 spsk sojasauce
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de kogte kikærter i en skål med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket løg, havregryn, tahini, sojasauce, hvidløgspulver, salt og sort peber. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til 4 pandekager.
4. Varm olien op på en pande ved medium varme.
5. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server pandekagerne med eksempelvis salat eller brød.

Næringsindhold (pr. pandekage):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.89 (6232 anmeldelser) ★★★★★ del