Herkuløse Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et fremragende alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk tahini
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander), hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en blender eller med en gaffel, indtil de er nogenlunde jævne.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, tahini, citronsaft, spidskommen, salt og sort peber til de mosede kikærter. Bland godt.
3. Tilsæt hakkede urter, hvis du bruger dem, og rør endnu en gang.
4. Form dejen til fire bøffer.
5. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme sammen med f.eks. salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.22 (3920 anmeldelser) ★★★★★ del