Herkullige grøntsagspattyer
opskrift

Disse velsmagende grøntsagspattyer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og de er lette at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer

Ingredienser:

- 2 dl sorte bønner (forkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, finthakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de næsten er glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, spidskommen, paprika, salt og peber til de mosede bønner. Rør godt sammen.
3. Form dejen til 4 ensartede pattyer.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
5. Steg pattyerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. patty):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4 (4800 anmeldelser) ★★★★★ del