Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er den perfekte mulighed til frokost eller middag. De er lavet af friske grøntsager og krydderier, og passer godt til salat eller brød.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 lille gulerod, revet
- 1 lille zucchini, revet
- 1/2 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
Instruktioner:
1. Varm olivenolien på en pande ved medium varme og tilsæt løg og hvidløg. Steg indtil de er bløde.
2. Bland alle ingredienserne i en skål, herunder de stegte løg og hvidløg, indtil blandingen er godt sammenkoblet.
3. Form blandingen til frikadeller i ønsket størrelse.
4. Steg frikadellerne på panden ved medium varme i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.72 (6211 anmeldelser) ★★★★★ del