Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er både nærende og nemme at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 kop sorte bønner (kogte og mosede)
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 kop friske urter (f.eks. persille eller koriander)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland sorte bønner, revet gulerod, havregryn, løg, hvidløg, salt, sort peber, paprika og urter i en skål.
2. Form blandingen til fire bøffer.
3. Opvarm olie på en pande over middel varme.
4. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 180
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.1 (2321 anmeldelser) ★★★★★ del