Herkullige Vegetariske Burgerbøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske burgerbøffer er perfekte til sommergrill eller som en let frokost. De er fyldt med smag og næringsstoffer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl revet gulerod
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld spidskommen (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forbered ingredienserne. Skyl bønnerne og hæld dem i en skål. Mos bønnerne med en gaffel eller kartoffelmoser indtil de er glatte.
2. Tilsæt de mosede bønner, havregryn, finhakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og hakket persille i skålen.
3. Tilsæt olie og krydderier (salt, sort peber, paprikapulver og spidskommen). Bland alle ingredienserne godt sammen.
4. Form dejen til 4 ensartede bøffer.
5. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Kostfiber: 6 g

Bedømmelse: 4.21 (87 anmeldelser) ★★★★★ del