Herkuleiske Vegetariske Puffer
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende vegetarpuffer, som er perfekte som hovedret eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 puffer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og lad dem dryppe af. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt de mosede kikærter, havregryn, rødløg, hvidløg, peberfrugt, paprika, salt, sort peber og persille. Rør godt rundt.
3. Form dejen til fire puffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg pufferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, for eksempel med salat eller dip.
Næringsindhold (per 1 puff):
Energi: 150 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 6 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.78 (3384 anmeldelser) ★★★★★ del