Vegetariske Bøffer med Sorte Bønner
opskrift

Disse vegetariske bøffer er et perfekt alternativ til en let frokost eller middag. De er lækre, nærende og nemme at tilpasse efter egen smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 kop sorte bønner (kogte og mosede)
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop havregryn
- 1/2 kop finthakket løg
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 kop frisk persille (finthakket)
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Bland sorte bønner, revet gulerod, havregryn, løg, hvidløg, salt, peber, paprika og persille i en stor skål. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
2. Form dejen til fire bøffer.
3. Varm olivenolie på en pande over medium varme. Tilsæt bøfferne til panden og steg i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
4. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.44 (3199 anmeldelser) ★★★★★ del