Herkuleiske Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er en perfekt valgmulighed til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer også godt til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller andet moset værktøj, indtil de er næsten glatte, men stadig har lidt konsistens.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, sojasauce, paprika, salt og peber. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til ensartede boller.
4. Varm olien op på en pande over middel varme.
5. Steg bollerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server bollerne f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.9 (6190 anmeldelser) ★★★★★ del