Herkulliset Kasvispihvit
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende vegetarpatties, som er perfekte som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 puffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 puffer

Ingredienser:

- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl de sorte bønner godt og dræn dem. Mos bønnerne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, spidskommen, salt og sort peber til de mosede bønner. Bland godt.
3. Form blandingen til fire puffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg pufferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme, for eksempel med salat eller baguette.
Næringsindhold (pr. puff):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 26 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.56 (1221 anmeldelser) ★★★★★ del