Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt mulighed til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer glimrende til en vegetarisk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 dåse kidneybønner, drænet og skyllet
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kidneybønnerne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket rødløg, knust hvidløg, havregryn, sojasauce, røget paprika, salt og sort peber. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.65 (4202 anmeldelser) ★★★★★ del