Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt tilføjelse til ethvert måltid og kan laves hurtigt. De passer til både hverdagsmad og festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 kopper kogte sorte bønner
- 1 kop finthakket løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kop finthakket peberfrugt
- 1 kop havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel, indtil de er nogenlunde jævne, men stadig lidt klumpede.
2. Tilsæt de finthakkede løg, hvidløg og peberfrugt til bønnerne.
3. Tilsæt havregryn, spidskommen, paprika samt salt og peber. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til bøffer.
5. Varm olien op på en pande ved middel varme.
6. Steg bøfferne i cirka 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server straks varme, f.eks. med salat og dressing.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 6 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.03 (1379 anmeldelser) ★★★★★ del