Krydret grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et fremragende alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop havregryn
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie (til stegning)
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander, efter ønske)
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter i en skål, indtil de er forholdsvis glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket løg, knust hvidløg og krydderier til kikærteblandingen. Bland godt.
3. Tilsæt eventuelt friske urter til blandingen.
4. Form dejen til fire bøffer.
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server bøfferne med f.eks. salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.18 (4027 anmeldelser) ★★★★★ del