Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetabilske frikadeller er en perfekt tilbehør eller hovedret, og de tilberedes hurtigt. De er også ideelle til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en foodprocessor eller med en gaffel.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprikapulver, salt, sort peber og friske urter. Bland godt.
3. Form dejen til fire frikadeller.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle, ca.):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 27 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.33 (2390 anmeldelser) ★★★★★ del