Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetabilske bøffer er et perfekt alternativ til et let måltid eller som tilbehør. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og de kan nemt tilberedes derhjemme.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl frisk persille (finthakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl olivenolie
- 1 æg (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne og læg dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, paprika, salt og sort peber. Bland godt.
3. Hvis du bruger æg, så tilsæt det til blandingen og rør godt rundt.
4. Form dejen til bøffer (ca. 8-10 stk.) og steg dem i varm olivenolie på en pande ved middel varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (1 bøf):
Kalorier: 120 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (1176 anmeldelser) ★★★★★ del