Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De tilberedes nemt og hurtigt og er fyldt med sunde ingredienser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 dl kogte kikærter
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl hakket peberfrugt
- 1 dl finhakket løg
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt revet gulerod, hakket peberfrugt, finhakket løg, havregryn, æg, hvidløgspulver, salt og sort peber til skålen.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil du får en jævn dej.
4. Form dejen til fire bøffer.
5. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server bøfferne med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.76 (4458 anmeldelser) ★★★★★ del