Lækre Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse velsmagende grøntsagsbøffer er et fantastisk alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer og er nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld ost (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Tilsæt kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille i en skål. Bland godt.
2. Krydr blandingen med salt, sort peber og ost, hvis du bruger det.
3. Form dejen til bøffer, cirka 5 cm i diameter.
4. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server bøfferne med salat eller dip.
Næringsindhold pr. portion (1 bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.78 (4682 anmeldelser) ★★★★★ del