Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er en perfekt tilføjelse til måltidet eller en lækker snack. De er nemme at lave og passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- 1/2 dl olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte, men stadig lidt grove.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, salt, sort peber og paprikapulver til de mosede kikærter. Bland godt.
3. Form dejen til bøffer, ca. 2-3 spsk dej pr. bøf.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme, f.eks. med salat eller en yoghurtdressing.
Næringsindhold pr. portion (1 bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.99 (3219 anmeldelser) ★★★★★ del