Lækre Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre og nærende vegetariske bøffer er perfekte til en plantebaseret kost. Bøfferne er nemme at forberede og kan serveres som hovedret eller tilbehør.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g), skyllede og drænede
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde ensartede.
2. Tilsæt den revne gulerod, finthakket rødløg, havregryn, persille, knust hvidløg, sojasauce, paprika, salt og sort peber. Bland godt, indtil alle ingredienserne er jævnt fordelt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.75 (4712 anmeldelser) ★★★★★ del