Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 mellemstor gulerod (revet)
- 1 lille rødløg (finthakket)
- 2 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teske salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- Frisk persille (valgfrit, hakket)
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og dræn dem. Mos dem i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt den mosede kikærte, revet gulerod, hakket rødløg, havregryn, æg, spidskommen, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til cirka 8 bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme med for eksempel salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 8 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.06 (5835 anmeldelser) ★★★★★ del