Herkulliset Kasvispihvit
opskrift

Disse lækre grøntsagspande er en perfekt tilbehør eller hovedret, og de er lette at lave. De passer godt til både hverdag og fest.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum, hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprikapulver
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg, revet gulerod, hakkede urter, salt, sort peber og paprikapulver til de mosede kikærter. Bland godt.
3. Form blandingen til bøffer (ca. 8 bøffer).
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme med salat eller dip.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.53 (3673 anmeldelser) ★★★★★ del