Herkulliset Kasvispihvit
opskrift

Disse lækre vegetarpatties er en perfekt tilføjelse som tilbehør eller hovedret. De er nemme at tilpasse og passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdigkogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Dræn og skyl kikærterne, hvis du bruger dåsekikærter. Mos kikærterne med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket løg, knust hvidløg, olivenolie, paprika, salt, sort peber og persille i skålen. Rør godt sammen.
3. Form dejen til bøffer, der er ca. 1 cm tykke.
4. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt lidt olie. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.28 (2050 anmeldelser) ★★★★★ del