Herkuleiske Grøntsagspattyer
opskrift

Disse grøntsagspattyer er lækre og nærende, perfekte som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 pattyer.
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop finthakket løg
- 1/2 kop finthakket peberfrugt
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt revet gulerod, løg, peberfrugt, knust hvidløg, havregryn og persille til kikærterne.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til fire pattyer.
5. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg pattyerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. patty):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.92 (4472 anmeldelser) ★★★★★ del