Herkülliset Kasvispihvit
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er en perfekt valg til en vegetarisk kost og er nemme at lave. Du kan nyde dem sammen med salat eller som en sandwichfyld.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pihver
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spsk frisk persille (hakket, alternativt tørret)
Fremgangsmåde:
1. Læg kikærter, havregryn, gulerod, løg, hvidløg, olivenolie, salt, sort peber, paprika og persille i en skål.
2. Mos ingredienserne til en ensartet masse med en kartoffelmoser eller en blender.
3. Form massen til bøffer (ca. 1 cm tykke).
4. Varm en pande op ved mellem varme og tilsæt lidt olie.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server bøfferne varme, f.eks. med salat eller på brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.45 (2217 anmeldelser) ★★★★★ del