Herkuleiske grøntsagspattyer
opskrift

Disse lækre grøntsagspattyer er en perfekt tilbehør eller hovedret. De er nemme at lave og passer til både hverdag og fest.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Portioner: 4 personer

Ingrediensliste:

- 2 dl sorte bønner (konserves)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl de sorte bønner grundigt og mos dem med en gaffel eller en blender.
2. Tilsæt de mosede sorte bønner, havregryn, hakket løg, knust hvidløg og revet gulerod.
3. Krydr blandingen med paprika, salt, sort peber og hakkede urter (hvis du bruger).
4. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil der dannes en ensartet masse.
5. Form massen til burgerpattyer (ca. 8 stk.) og læg dem i køleskabet i cirka 10 minutter, så de kan sætte sig.
6. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg patties på begge sider i cirka 5-7 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
7. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. patty):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.4 (2235 anmeldelser) ★★★★★ del