Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et fantastisk alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) kikærter
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 dl fintrevet gulerod
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander) efter smag
Fremgangsmåde:
1. Dræn og skyl kikærterne grundigt. Læg dem i en skål og mos dem med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt de mosede kikærter hakket rødløg, knust hvidløg, havregryn, revet gulerod, paprika, salt, sort peber og friske urter. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne på begge sider i cirka 5-6 minutter, eller indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.47 (3922 anmeldelser) ★★★★★ del