Herkullige Vegetarpuffer
opskrift

Disse lækre vegetarpuffer er den perfekte tilbehør eller hovedret, og de kan laves hurtigt og nemt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedt eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (most)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum, hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie
- 1 æg (valgfrit, binder dejen)
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og mos dem i en skål til en jævn masse.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, most hvidløg,revet gulerod, urter, salt, sort peber og paprika. Bland godt.
3. Hvis du bruger æg, så tilsæt det til dejen og rør rundt. Dejen skal være formbar.
4. Form dejen til ca. 8-10 puffer.
5. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme og steg pufferne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme med f.eks. salat eller sauce.
Næringsindhold (per puff, ca. 60g):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (3187 anmeldelser) ★★★★★ del