Herkullu Veggie Pihver
opskrift

Disse lækre grøntsagspihver er et perfekt valg til en let ret eller som tilbehør. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 kopper kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 kop hakkede grøntsager (f.eks. gulerod, zucchini eller peberfrugt)
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos de kogte bønner i en skål, indtil de er forholdsvis glatte.
2. Tilsæt de hakkede grøntsager, havregryn, løg, hvidløg, paprika, salt og peber. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til pihver (ca. 8-10 stykker).
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
5. Steg pihverne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. pihv):
- Kalorier: 150
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.98 (3060 anmeldelser) ★★★★★ del