Herkullede Vegetariske Burgerboller
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre vegetariske burgerboller er et perfekt alternativ til kød. De er nemme at lave og passer godt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop hakket persille
- 1/2 kop havregryn
- 1 æg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
Fremgangsmåde:
1. Mos de kogte kikærter i en skål med en gaffel eller et andet redskab.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket løg, hakket persille og havregryn til kikærterne.
3. Slå ægget ud i blandingen og tilsæt olivenolie, salt, sort peber og paprika. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
4. Form dejen til fire boller.
5. Varm en pande op over medium varme og tilsæt lidt olie.
6. Steg bollerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per bolle):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.52 (3568 anmeldelser) ★★★★★ del