Vegetariske kikærtepandekager
opskrift

Disse lækre kikærtepandekager er en perfekt mulighed for frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller et andet redskab, indtil de bliver til en pasta.
2. Tilsæt havregryn, finhakket løg, knust hvidløg og revet gulerod til kikærterne.
3. Tilsæt olivenolie, paprika, salt, sort peber og persille. Bland alle ingredienserne godt sammen.
4. Form dejen til fire pandekager.
5. Varm lidt olie på en pande over medium varme og steg pandekagerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server med f.eks. salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.8 (2191 anmeldelser) ★★★★★ del