Herkullige Grøntsagspattyer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagspattyer er et perfekt valg for vegetarianere og fungerer glimrende som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og læg dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, paprika, salt og sort peber til de mosede kikærter. Bland godt.
3. Tilsæt ægget (eller det veganske alternativ) til blandingen og rør det til en ensartet masse.
4. Form blandingen til pattyer, cirka 1 cm tykke.
5. Opvarm olien i en pande over medium varme. Steg pattyerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, for eksempel med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (per 1 patty, cirka 100g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.3 (1172 anmeldelser) ★★★★★ del