Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse nærende og velsmagende grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er lette at tilpasse og passer godt til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 2 dl sorte bønner (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg, revet gulerod, soyasauce, spidskommen, salt og sort peber. Bland godt sammen.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olivenolie i en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold pr. bøf:
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.39 (2307 anmeldelser) ★★★★★ del