Herkullige Veggie-bøffer
opskrift

Disse veggie-bøffer er lækre og nemme at lave. De er en perfekt tilbehør eller hovedret, og de passer godt til en vegetarisk kost.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille og basilikum)
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- ½ tsk sort peber
- ½ tsk paprika
- 1 æg (valgfrit, binder bøfferne bedre)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil de bliver en ensartet masse.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, olivenolie, salt, sort peber og paprika. Rør godt sammen.
3. Hvis du bruger æg, så tilsæt det til blandingen og rør godt.
4. Form dejen til små bøffer.
5. Opvarm lidt olie på en pande og steg bøfferne ved medium varme i cirka 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.79 (5378 anmeldelser) ★★★★★ del