Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetarske bøffer er lækre og nærende, perfekte til både frokost og middag. De er også fremragende for dem, der følger en vegetarisk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl sorte bønner (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, spidskommen, paprika, salt og sort peber til de mosede bønner. Bland godt.
3. Form dejen til fire bøffer med hænderne.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server bøfferne med for eksempel salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.7 (5539 anmeldelser) ★★★★★ del