Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er perfekte til frokost eller middag. De er nemme at lave, og du kan nyde dem alene eller i et brød.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktion:
1. Mos de kogte kikærter i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil blandingen er forholdsvis jævn.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, urter, sojasauce, salt og sort peber til blandingen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form blandingen til bøffer, ca. 5 cm i diameter.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller i brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.97 (2369 anmeldelser) ★★★★★ del