Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til hverdagsmad. De er lækre, sunde og nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 spsk tahini
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander), hakket
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Dræn og skyl kikærterne. Mos dem med en gaffel eller et andet redskab til en grov masse.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket rødløg, knust hvidløg, havregryn, tahini, olivenolie, spidskommen, salt, sort peber og hakkede urter til kikærterne. Bland godt.
3. Form dejen til ensartede bøffer.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme, f.eks. med en salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.76 (2224 anmeldelser) ★★★★★ del