Herkullige Grøntsagspattyer (4 portioner, 30 minutter)
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende grøntsagspattyer, der er perfekte som hovedret eller tilbehør.
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner
- 1 kop havregryn
- 1 lille løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld chilipulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Dræn og skyl de sorte bønner. Mos dem i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, spidskommen, chilipulver, salt og peber til de mosede bønner. Bland godt.
3. Form dejen til ca. 8 pattyer.
4. Varm olien i en pande over medium varme. Steg pattyerne i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.93 (2317 anmeldelser) ★★★★★ del