Herkullige Vegetarbøffer
opskrift

Disse vegetarbøffer er et perfekt alternativ til kødelskere og er fyldt med smag og næringsstoffer. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til ca. 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 kop havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille eller koriander, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skyl de sorte bønner grundigt og mos dem let i en skål med en gaffel.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, peberfrugt, spidskommen, paprika, salt og sort peber til skålen. Bland godt.
3. Form blandingen til bøffer med hænderne.
4. Varm olivenolie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød. Tilsæt hakket persille eller koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold (1 bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.49 (40 anmeldelser) ★★★★★ del