Herkullige Vegetariske Boller
opskrift

Disse lækre vegetarboller er et perfekt alternativ til kød og passer til både hverdag og fest. De er nemme at lave og kan serveres med salat eller brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne og læg dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt de mosede kikærter, havregryn, finthakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, hakkede krydderurter, paprika, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form blandingen til jævnt store boller.
4. Varm olien op på en pande ved middel varme. Steg bollerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.34 (5904 anmeldelser) ★★★★★ del