Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er et perfekt valg til et let måltid eller som tilbehør. De er nemme at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 2 spiseskefulde frisk persille, hakket
Instruktioner:
1. Mos kikærterne og havregrynene til en jævn masse i en foodprocessor eller med en kartoffelmoser.
2. Tilsæt den revne gulerod, finthakket løg, knust hvidløg, spidskommen, salt, sort peber, olivenolie, citronsaft og hakket persille til kikærtemassen. Bland godt.
3. Form dejen til bøffer, cirka 1 cm tykke.
4. Opvarm lidt olie på en pande over medium varme og steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server bøfferne for eksempel med salat eller tahindressing.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 200 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 6 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.66 (1545 anmeldelser) ★★★★★ del