Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse nærende grøntsagsboller er en perfekt tilføjelse til sommergrill eller som en let aftensmad. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller
Ingredienser:
- 1 kop kogte og mosede bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket peberfrugt
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprikapulver
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland alle ingredienserne grundigt i en skål. Sørg for, at blandingen er godt sammenblandet.
2. Form blandingen til fire boller.
3. Varm olien på en pande over medium varme.
4. Steg bollerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varm med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 3.02 (5743 anmeldelser) ★★★★★ del