Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre vegetariske frikadeller er en perfekt ret for hele familien, lette at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 æg (eller vegansk alternativ)

Fremgangsmåde:

1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, paprika, salt og sort peber i en skål.
2. Tilsæt ægget og rør det hele sammen til en ensartet dej. Hvis dejen er for våd, tilsæt lidt flere havregryn.
3. Form dejen til frikadeller.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
5. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme med salat, yoghurt eller brød.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.9 (1633 anmeldelser) ★★★★★ del