Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er perfekte til både hverdag og fest. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Skyl kikærterne og dræn dem godt.
2. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og persille i en skål.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
4. Form dejen til pandekager, ca. 8-10 stykker.
5. Varm olivenolien på en pande ved middel varme.
6. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server varme, f.eks. med salat eller en sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.59 (1636 anmeldelser) ★★★★★ del