Himmelske Grøntsagsbøffer
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende grøntsagsbøffer, der er perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 kop sorte bønner (kogte og mosede)
- 1 kop havregryn
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/2 kop finthakket løg
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld cayennepeber (valgfri)
- 1 spiseskefuld olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål, indtil de er ensartede.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, finthakket løg, hvidløg og krydderier til skålen. Bland godt.
3. Form dejen til 4 ensartede bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varmt, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (1 bøf):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.92 (423 anmeldelser) ★★★★★ del