Herkulesiske Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse grøntsagsfrikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og det er nemt at lave dem.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 2 spiseskefulde frisk persille (hakket)
Instruktioner:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg og gulerod i en skål.
2. Tilsæt krydderierne, olivenolien og persillen til blandingen. Rør godt.
3. Form dejen til fire frikadeller.
4. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
5. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.2 (3351 anmeldelser) ★★★★★ del