Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er lækre og sunde alternativer, der passer perfekt til frokost eller middag. De er nemme at forberede og smager godt for hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 kopper revet gulerod
- 1 kop kogte og mosede bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1/2 kop finthakket løg
- 1/2 kop rasp
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Start med at kombinere alle ingredienserne i en stor skål. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
2. Form blandingen til jævnt store bøffer.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
4. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Læg bøfferne på et køkkenrulle for at dryppe af for overskydende olie.
6. Server dem varme med f.eks. salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.63 (4429 anmeldelser) ★★★★★ del