Lækre Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne lækre opskrift på vegetariske bøffer er perfekt til vegetarer og dem, der ønsker at tilføje flere grøntsager til deres kost. Forberedelsestiden er hurtig, og bøfferne passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 lille rødløg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk frisk persille (finhakket)
- 1 spsk olie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en anden redskab, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, finhakket rødløg, hvidløg, paprika, salt, sort peber og persille til skålen. Rør godt sammen.
3. Form blandingen til bøffer. Du kan lave ca. 8 bøffer.
4. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Kostfibre: 6 g

Bedømmelse: 3.98 (2645 anmeldelser) ★★★★★ del