Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende grøntsagsbøffer, der er perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 lille rødløg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 1 spsk tahini
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Bland kikærter, havregryn, gulerod, rødløg, hvidløg og persille i en skål.
2. Tilsæt tahini, salt, sort peber og paprika. Rør godt sammen, indtil blandingen er ensartet.
3. Form blandingen til bøffer med hænderne.
4. Opvarm olivenolie på en pande over middel varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme med dit ønskede tilbehør.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.72 (5304 anmeldelser) ★★★★★ del