Herkuleiske Grøntsagsboller
opskrift

Disse grøntsagsboller er lækre og nemme at lave. De passer perfekt til en vegetarisk kost og kan nydes med salat eller i brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller
Ingrediensliste:
- 1 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille gulerod (revet)
- 1/2 rødløg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 spsk frisk persille (finthakket)
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, finthakket rødløg, knust hvidløg og persille til blandingen.
3. Krydr blandingen med paprika, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til fire boller.
5. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
6. Steg bollerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Server varme med dine ønskede tilbehør.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (6254 anmeldelser) ★★★★★ del